9

Oosterse bowl met pindadressing

Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Rond, bont en gezond!
Ingrediënten

Mie, ongekookt

100 g

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood

Sla

1 krop(pen), romeinse

Kipfilet, rauw

240 g

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sojascheuten, taugé

2 handvol, Kiemgroenten

Pindanoten

10 g

Koriander

1 eetlepel(s)

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 2 min

Pindakaas

1 eetlepel(s)

Sojasaus

4 eetlepel(s)

Limoensap

2 eetlepel(s)

Chilipoeder

1 snufje, vlokken

Water

75 ml

Instructies

  1. Kook de mie gaar. Maak van de komkommer en wortels met een spiraalsnijder groentepasta. Snij de paprika in stukjes en de sla in reepjes. Verdeel alles over twee kommen.
  2. Snij de kipfilet in reepjes. Verhit de olie in een pan en bak daarin de kipfilet. Bestrooi met peper, zout en chilipoeder en verdeel warm over de kommen.
  3. Schep de kiemgroente, pinda's en koriander erop. Rasp de gember fijn.
  4. Meng voor de dressing de pindakaas met sojasaus, limoensap, geraspte gember en chilivlokken en verdun met water tot de gewenste consistentie. Besprenkel de bowl met pindadressing en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken