Foto van Mosselen in witte wijnsaus met frietjes door WW

Mosselen in witte wijnsaus met frietjes

11
8
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Mosselen, gekookt, in de schelp

2400 g

Aardappelen, rauw

800 g

Olie, zonnebloem

6 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), bouquet garni

Wijn, wit, droog

250 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schraap de mosselen schoon en spoel ze twee keer af. Verwarm de oven voor op 240 °C. Schil en was de aardappelen en maak ze goed droog. Snijd er patat van. Doe de patat, 4 koffielepels olie en paprikapoeder in een schaal en roer goed om. Verdeel de patat op een bakplaat die is bekleed met een bakfolie. Bak ca. 20 minuten in de oven. Halverwege de baktijd de patat omdraaien en bestrooien met zout.
  2. Fruit ondertussen in een grote braadpan de gesnipperde ui in 2 koffielepels olie. Voeg de mosselen, knoflook, bouquet garni en peper toe. Schenk de witte wijn erbij. Dek af en kook ca. 15 minuten, terwijl je regelmatig roert. De mosselen zijn gaar wanneer ze geopend zijn.

Notities

Variatietip: Serveer de mosselen per persoon in een diep bord met wat kooksap, en de patat apart in een kommetje.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!