Foto van Middernachtsoep met varkensvlees door WW

Middernachtsoep met varkensvlees

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een hartig wintersoepje, ideaal voor als het stevig vriest.

Ingrediënten

Varkensfilet, rauw

900 g

Champignons

500 g

Prei

3 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

3 g

Knoflook

2 teentje(s)

Olijfolie, extra vierge

1 eetlepel(s)

Bouillon van blokje bereid

750 ml

Tomaat

750 g

Tomatensap

2 glas/glazen, (500 ml)

Zout

1 snufje

Peper

1 snufje

Sojasaus

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij 900 g varkensfilet in reepjes, 500 g champignons in schijfjes, 3 stengels prei in ringen en 3 paprika’s in stukjes. Braad ze met 2 uitgeperste knoflookteentjes
  2. ca. 10 min. aan in 1 eetlepel olie. Breng op smaak met zout en peper. Blus met 750 ml groentebouillon (3 koffielepels instantpoeder) en 500 ml tomatensap.
  3. Roer er 750 g tomaten in stukjes door en kruid de soep pittig met zout, peper en sojasaus. Laat de soep ca. 15 min. sudderen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!