Foto van Mediterraans groentepannetje door WW

Mediterraans groentepannetje

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Breng kleur en variatie op je bord met dit gezonde gerecht boordevol groenten. Smaakt bijzonder goed in combinatie met Turks brood!

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Aubergine

1 middelgroot/middelgrote

Tomaat

4 klein(e)

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 hoeveelheid (naar smaak)

Oregano

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomatensap

100 ml

Parmezaan

2 eetlepel(s)

Turks brood

100 g

Instructies

  1. Snij de ui, de aubergine, de tomaten en de courgette in blokjes. Bak de ui, courgette en aubergine ca. 3-4 minuten in 2 koffielepels olie en breng op smaak met peper, zout, tijm en oregano.
  2. Voeg de tomaten en het tomatensap toe en laat nog eens ca. 5 minuten met een deksel op de pan garen.
  3. Bestrooi met 2 eetlepels Parmezaanse kaas en serveer met Turks brood.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!