Foto van Maïskoekjes met harissa-plattekaas door WW

Maïskoekjes met harissa-plattekaas

10
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Maïs, gekookt

285 g, uitlekgewicht

Lente-ui

2 klein(e)

Kippenei

2 stuk(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Wortel

500 g

Plattekaas, natuur (0% vet)

125 g

Mineraalwater

2 ml

Harissa

1 hoeveelheid (naar smaak), (1/2 - 1 kl)

Instructies

  1. Laat de maïs goed uitlekken. Was de lente-uitjes en snij in fijne ringetjes. Kluts de eieren en meng de maïs en lente-ui erdoor. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
  2. Verhit de olie in een pan. Verdeel de helft van het maïsmengsel in 4 porties en schep in de hete olie. Bak op middelhoog vuur af en toe omdraaiend in ca. 5 minuten goudbruin. Hou de maïskoekjes in de oven op 60°C warm.
  3. Bak van de rest van het maïsmengsel nog eens 4 koekjes. Schil de wortels en halveer in de lengte. Roer de plattekaas met mineraalwater en harissa tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout. Serveer de maïskoekjes met de gehalveerde wortels en harissakwark.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!