Foto van Marokkaanse kipsalade door WW

Marokkaanse kipsalade

12
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 15 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

360 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citroen

1 g, biologisch

Olie

3 koffielepel(s), plantaardig

Citroensap

50 ml

Citroen

1 middelgroot/middelgrote, 1/4 kl citroenschil

Chilipoeder

¼ koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

1 g

Korianderpoeder (ketoenbar)

1 g

Paprika, alle kleuren

3 g

Couscous, ongekookt

160 g

Bouillon, groente, bereid

300 ml

Peterselie

3 eetlepel(s), gehakt

Vijgen, gedroogd

8 stuk(s)

Instructies

  1. Snij 360 g kipfilet in blokjes en bestrooi met peper en zout. Rasp de schil van 1 biologische citroen en pers de citroen uit. Maak een marinade van 2 koffielepels plantaardige olie, 1 koffielepel citroensap, ¼ koffielepel citroenschil, ¼ koffielepel chilipoeder, komijn en korianderpoeder. Doe de kipfilet met marinade in een diepvrieszakje en laat ca. 30 minuten marineren.
  2. Snij 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika en 8 vijgen in stukjes. Bak de kipfilet ca. 6 minuten in een pan zonder vet en haal uit de pan. Bak 160 g ongekookte couscous in het braadvocht, blus af met 250 ml groentebouillon en laat ca. 5 minuten wellen.
  3. Maak een dressing van 1 koffielepel plantaardige olie, 3 eetlepels citroensap en 50 ml groentebouillon. Schep de kip, paprika en vijgen door de couscous. Roer de dressing met 3 eetlepels gehakte peterselie door de salade en breng op smaak met komijn, gemalen koriander, peper en zout.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!