Foto van Linzenkoekjes met veldsla door WW

Linzenkoekjes met veldsla

14
5
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

200 g, rode linzen

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Havermout

45 g

Peterselie

1 eetlepel(s), fijngehakt

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Olijfolie

3 koffielepel(s)

Sojayoghurt, natuur

1 portie(s), 100g, tot 55kcal/100g

Tijm

1 hoeveelheid (naar smaak), fijngehakt

Citroensap

3 koffielepel(s)

Veldsla

100 g

Mosterd

1 koffielepel(s)

Granaatappel

30 g, pitjes

Instructies

  1. Kook de linzen zoals aangegeven op de verpakking gaar. Pel en snipper de ui. Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2-3 minuten zonder vet. Meng de ui met linzen, havermout, peterselie, peper, zout en kerriepoeder. Maak van dit mengsel 12 koekjes.
  2. Verhit 2 koffielepels olie (1 koffielepel per portie) en bak de koekjes na elkaar ca. 5 minuten aan beide kanten. Meng voor de dip de sojayoghurt met tijm, 1 koffielepel citroensap, peper en zout.
  3. Was de veldsla en schud droog. Meng voor de dressing de rest van de olie met de rest van het citroensap, mosterd, peper en zout en meng met de sla. Serveer de linzenkoekjes met de dip en de sla bestrooid met granaatappelpitjes.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!