Foto van Linzendip met knapperige groenterepen door WW

Linzendip met knapperige groenterepen

4
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ook geweldig voor 's avonds voor de TV!

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

60 g, rode

Bouillon, groente, bereid

250 ml

Koolrabi

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Tomatenpuree

1 koffielepel(s)

Citroen

5 g, 1 mespunt geraspte schil van een biologische citroen

Munt

1 koffielepel(s), gehakte

Peterselie

2 koffielepel(s), gehakte

Chilipoeder

1 snufje, 1 mespunt

Zure room

6 g, 1 koffielepel

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de ui. Hak de knoflook.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de knoflook kort. Doe de linzen erbij, blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
  3. Snij de koolrabi, wortels en komkommer in repen.
  4. Roer voor de dip de tomatenpuree door de linzen. Pureer de linzen met het vocht en laat afkoelen.
  5. Meng de linzendip met citroenschil, munt, peterselie, chilipoeder en zure room en breng op smaak met peper en zout.
  6. Serveer de linzendip met de groenterepen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!