Foto van Limoen-tijmkip met lentegroenten door WW

Limoen-tijmkip met lentegroenten

3
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk gerecht boordevol seizoensproducten, op smaak gebracht met frisse limoensap.

Ingrediënten

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

600 g, 4 stuks

Bouillonblokje, kip

1 blokje(s), opgelost in 300 ml water

Limoensap

2 hoeveelheid (naar smaak)

Lente-ui

5 klein(e), geschild en door de helft gesneden

Maïs, gekookt

125 g

Sperziebonen

200 g, vers, schoongemaakt

Wortel

2 klein(e), schoongemaakt en in reepjes gesneden

Peterselie

1 eetlepel(s), platte, gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Limoen

1 stuk(s), in partjes

Instructies

  1. Verhit de zonnebloemolie in een pan met antiaanbaklaag op gemiddeld vuur. Bak daarin de kipfilets aan elke zijde in zo’n 2 tot 3 minuten goudbruin.
  2. Voeg de bouillon, het limoensap, de lente-uitjes, maïs, sperziebonen, wortels, gehakte peterselie en de tijm toe.
  3. Laat het geheel sudderen met een deksel half op de pan. Doe dit 15 tot 20 minuten totdat de kip gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Leg de kip en de groenten op vier verschillende borden. Laat de saus op hoog vuur nog even inkoken. Giet daarna de saus over de kip en serveer met wat extra takjes tijm en limoenschijfjes.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!