Foto van Lam met rode linzen door WW

Lam met rode linzen

12
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Lamsfilet, rauw

240 g, (2 filets à 120 g)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnpoeder (djinten)

1 g, 1 mespunt, gemalen

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt, gemalen

Kaneel

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 mespunt

Linzen, gedroogd

100 g, rode

Bouillon, groente, bereid

300 ml

Dadels, gedroogd, gekonfijt

4 stuk(s), ontpit

Sla

200 g, frisée

Yoghurt, mager

125 g

Citroensap

2 eetlepel(s)

Instructies

  1. Snipper de ui en knoflook. Dep de lamsfilet droog. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de lamsfilets ca. 2-3 minuten aan beide kanten. Breng op smaak met peper en zout. Haal de lamsfilet uit de pan, wikkel in aluminiumfolie en leg apart.
  2. Laat de ui en knoflook in het braadvocht glazig worden. Voeg kruiden en linzen toe en bak kort mee. Blus af met bouillon, breng aan de kook en laat ca. 15 minuten op laag vuur garen. Snij de dadels in blokjes en voeg toe aan de linzen. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Meng de yoghurt, de rest van de olie en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Meng de salade met de dressing. Haal de lamsfilet uit de folie, voeg het braadvocht toe aan de linzen, leg de filets op de groenten en verwarm kort mee. Serveer de lamsfilet met de rode linzen en de salade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!