Foto van Kruidige aardappel-bonensalade door WW

Kruidige aardappel-bonensalade

7
4
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

650 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Yoghurt, mager

250 g

Groentesap

60 ml, (4 eetlepels augurkensap)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Radijzen

1 bosje(s)

Augurken, zuur

3 middelgroot/middelgrote

Witte bonen, uit blik

250 g

Peterselie

½ bosje(s), (of bonenkruid of bieslook)

Instructies

  1. Kook 650 g ongeschilde aardappelen in ca. 20 minuten gaar.
  2. Snipper voor de dressing 1 ui en meng met 250 g magere yoghurt, natuur en 4 eetlepels augurkensap en breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet de aardappelen af, schil ze en snij in schijfjes. Meng de aardappelschijfjes met de dressing en laat marineren. Was 1 bosje radijsjes, snij 3 augurken in plakjes. Laat 1 blik witte bonen (250 g uitlekgewicht) uitlekken en schep met de radijsjes en augurk door de salade.
  4. Hak ½ bosje bonenkruid (of peterselie of bieslook). Breng de salade op smaak met bonenkruid, peper en zout.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!