Krokante appel uit de oven met vanille

Instructies

1. Breng 500 ml magere melk aan de kook. Meng 40 g vanillepuddingpoeder met 100 ml water, roer door de melk en breng aan de kook. Verfijn de pudding met een paar druppels vloeibare zoetstof en laat afkoelen.
2. Snij 6 appels in partjes, besprenkel met 2 eetlepels citroensap en verfijn met een paar druppels vloeibare zoetstof en kaneel. Meng de pudding met 300 g magere plattekaas en 130 ml appelsap, breng op smaak met kaneel en schep afgewisseld met de partjes appel in een ovenschaal.
3. Verkruimel 3 beschuiten, meng met 60 g ongezoete muesli en 40 g margarine en strooi erover. Bak de ovenschotel ca. 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.