Foto van Kleurrijke aardappel-groentepizza door WW

Kleurrijke aardappel-groentepizza

10
8
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

1000 g

Zure room

150 g

Bloem

2 eetlepel(s)

Ei

4 stuk(s)

Bieslook

1 koffielepel(s), ringetjes

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 koffielepel(s)

Oregano

1 koffielepel(s), gedroogd

Paprika, alle kleuren

2 g, rood en geel

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote, 1 bosje

Champignons

200 g

Maïs, gekookt

100 g, uit blik

Tomatenpuree

5 eetlepel(s)

Mosterd

3 eetlepel(s)

Geraspte kaas, tot 30+

100 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de ardappelen, rasp ze en meng ze met 90 ml zure room, de bloem, de eieren, de bieslook en de peterselie tot een deeg. Breng op smaak met zout, peper, tijm en oregano. Verdeel het deeg gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 25-30 minuten voor, tot de bodem vast is.
  2. Was de paprika’s en de lente-uitjes. Borstel de champignons schoon. Ontpit de paprika’s en snij ze in stukjes, snij de uien in ringen en de champignons in plakjes. Laat de mais uitlekken. Meng voor de saus de tomatenpuree, de mosterd en de rest van de zure room. Verdeel de saus over de voorgebakken aardappelbodem, beleg met de groenten en strooi er de kaas over. Breng de ardappel-groentepizza op smaak met oregano en tijm en bak nog 20-30 minuten in de oven.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!