Foto van Kipfilet met olijvensaus en wortelen door WW

Kipfilet met olijvensaus en wortelen

13
10
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
50 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bij dit recept worden overheerlijke gegratineerde aardappelen geserveerd.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

200 g

Zout

1 snufje

Geraspte kaas, tot 30+

6 koffielepel(s), (20+)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Kipfilet, bereid

130 g

Peper

1 snufje

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Bosui

2 middelgroot/middelgrote

Olijven

5 stuk(s)

Olijfolie, extra vierge

1 koffielepel(s)

Tijm

1 koffielepel(s)

Bouillon van blokje bereid

3 eetlepel(s), (groente)

Instructies

  1. Snij de gekookte aardappelen in dunne plakjes, breng ze op smaak met zout en schik ze in een ovenschaal. Bestrooi ze met 6 koffielepels geraspte kaas (20+) en bak ze 20 min. in een voorverwarmde oven op 200°C. Snij 2 wortelen in reepjes en kook ze 10 min. in lichtgezouten water. Breng 130 g kipfilet op smaak met peper en zout. Snij 1 ui, 2 lente-uitjes en 5 groene olijven in stukjes. Bak de kip in 1 koffielepel olie en haal ze uit de pan. Fruit de ui, de olijven en een beetje gedroogde tijm in het bakvocht en doe er de lente-uitjes bij. Voeg 3 eetlepels groentebouillon toe en laat inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Doe de kipfilet terug in de pan en warm alles nog even op. Snij het vlees in sneetjes en serveer het met de olijvensaus, de gegratineerde aardappelen en de wortelen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!