Foto van Kip met yoghurt en kruiden op een kikkererwtensalade door WW

Kip met yoghurt en kruiden op een kikkererwtensalade

7
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
22 min
Bereidingstijd
8 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

300 g

Basilicum, vers

1 hoeveelheid (naar smaak), paar takjes

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bieslook

½ bosje(s)

Yoghurt, mager

2 eetlepel(s)

Mosterd

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Sla

1 krop(pen), romana

Tomaat

100 g, gele kerstomaten

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rode

Kikkererwten, gekookt

265 g, blik, uitlekgewicht

Bouillon, groente, bereid

75 ml

Citroensap

1 eetlepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Halveer de kipfilet in de lengte. Leg 2 takjes basilicum apart. Pureer voor de marinade de rest van de kruiden met yoghurt, mosterd, peper en zout, doe met de kipfilet in een diepvrieszakje. Kneed goed en laat ca. 10 minuten in de koelkast marineren
  2. Snij de komkommer in dunne plakjes en de sla in repen. Halveer de tomaten. Snij de paprika in blokjes. Meng de kikkererwten met komkommer, sla, tomaat en paprika.
  3. Pureer voor de dressing de bouillon met citroensap, de apart gehouden basilicum, peper en zout en sprenkel over de salade.
  4. Laat de kipfilet uitlekken. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 5–8 minuten aan beide kanten. Snij de kip in plakken, leg op de kikkererwtensalade en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!