Foto van Kip met abrikozen, ui en witloof door WW

Kip met abrikozen, ui en witloof

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Zo lekker kan kip zijn! Verwen jezelf met deze slanke maaltijd waarin zoet, zout, zuur en bitter perfect in evenwicht zijn.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Witloof

1 stuk(s)

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, (geel)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerriepoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente, bereid

80 ml

Kipfilet, rauw

130 g

Rijst, ongekookt

50 g

Abrikozen uit blik, op eigen sap

70 g, (4 halve)

Cottage cheese, tot 5% v.g.

15 g

Instructies

  1. Snij 1 ui, 1 stronkje witloof en 1 gele paprika in repen en bak in een pan met antiaanbaklaag ca. 5-8 minuten. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en doe in een ovenschaal.
  2. Schenk er 80 ml groentebouillon over de groenten. Leg hier 130 g kipfilet op en breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder. Bak dit ca. 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
  3. Kook 50 g rijst zoals aangegeven op de verpakking en hou warm.
  4. Snij de abrikozen in partjes. Voeg deze vlak voor het einde van de gaartijd toe aan de kip en verhit. Serveer de kip met groenten en abrikozen met de rijst en maak af met 1 eetlepel hüttenkäse.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!