Foto van Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer, op een bedje van gesmolten spinazie door WW

Kabeljauw met een vinaigrette van sjalot, tomaat en komkommer, op een bedje van gesmolten spinazie

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
22 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
2 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Maandelijks recept van Sven Ornelis uit Would be Chef!

Ingrediënten

Kabeljauw, rauw

500 g, 4x 125g

Tomaat

1 grote

Sjalot

1 middelgroot/middelgrote

Komkommer

1 half/halve

Spinazie

500 g

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Instructies

  1. Steam de kabeljauw 4 minuten op 80°, of in een stoommandje.
  2. Maak een superfijne brunoise van de gepelde tomaat, de sjalot en de komkommer, leng aan met 2 el witte wijnazijn en 1 el olijfolie, kruiden met peper en zout.
  3. Smelt de spinazie in de wok in een klein beetje olie.
  4. Leg onderaan een bedje van gesmolten spinazie, daarop de kabeljauw en werk af met de vinaigrette.

Notities

Eventueel aan te vullen met gestoomde krielaardappelen 100g 2 smartpoints.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken