Foto van Kabeljauw met kappertjessaus door WW

Kabeljauw met kappertjessaus

11
10
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De zachte smaak van kabeljauw gaat goed samen met de friszure kappertjes en citroen in dit gemakkelijk te bereiden visgerecht.

Ingrediënten

Rucola

100 g

Sjalot

1 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Kabeljauw, rauw

150 g

Citroen

1 g

Zout

1 snufje

Roomboter, halfvol

20 g

Fond, vis

100 g

Room, 5% v.g.

1 eetlepel(s)

Kappertjes

2 eetlepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Cayennepeper

1 g, snufje

Aardappelen, gekookt

200 g, gekookt

Instructies

  1. Was en droog de rucola. Leg enkele rucolablaadjes opzij en hak de rest van de rucola in grove stukken. Snipper het sjalotje en pers de knoflook uit. Wrijf de kabeljauw in met het citroensap en zout.
  2. Smelt de boter in een antiaanbakpan en bak het sjalotje glazig. Blus af met de visfond en het citroensap. Voeg de knoflook en 1 eetlepel kappertjes toe. Leg de visfilet hierop en laat ca. 8 minuten met gesloten deksel gaar stoven.
  3. Haal de visfilet uit de pan en houd warm. Roer de room en de mosterd door de saus. Voeg de gesneden rucola toe en warm nog even kort door. Breng op smaak met de cayennepeper en zout. Serveer de kabeljauw met de saus en de aardappelen. Garneer met de overgebleven rucolablaadjes en de rest van de kappertjes.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!