Foto van Jagersteak met wilde rijst door WW

Jagersteak met wilde rijst

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Tomaat

800 g

Yoghurt, mager

150 g

Azijn

2 eetlepel(s)

Provençaalse kruiden

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rijst, witte, ongekookt

125 g, wilde

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Cantharellen

300 g

Varkensfilet, rauw

480 g, 4x 120g

Olie

4 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

375 ml

Roomkaas, light

150 g

Dragon

1 eetlepel(s), gehakte

Instructies

  1. Snij de tomaten in partjes. Meng voor de dressing de yoghurt met azijn en Provençaalse kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Meng de tomatenpartjes met de dressing.
  2. Kook de wilde rijst gaar. Snipper de ui en snij de cantharellen in stukjes.
  3. Bak de filets ca. 5 minuten aan beide kanten in de olie. Bestrooi met peper en zout en zet apart. Bak de ui en cantharellen ca. 5 minuten in het braadvocht. Blus af met groentebouillon en laat iets inkoken. Verfijn de saus met de roomkaas en breng op smaak met dragon, peper en zout. Leg de filets in de saus, verwarm kort en serveer met rijst en tomatensalade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!