Foto van Italiaanse tomatentaart met rucola door WW

Italiaanse tomatentaart met rucola

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 35 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
24
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Deze taartpunten, belegd met de meest verrukkelijke ingrediënten, maken elke gelegenheid tot een feestje. Alle gasten zullen jouw geheime recept willen weten!

Ingrediënten

Bloem

410 g, (400 g + 2 koffielepels)

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Water

45 ml, (3 eetlepels)

Margarine, vloeibaar, 80% v.g.

125 ml, (of gewone margarine)

Kippenei

1 stuk(s)

Zout

1 snufje, Voor het beslag:

Tomaat

5 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s), (uitgeperst)

Balsamicoazijn

5 eetlepel(s)

Honing

4 koffielepel(s)

Roomkaas, light

150 g

Zure room

75 g

Kippenei

2 stuk(s)

Parmezaan

5 eetlepel(s)

Kruiden

2 eetlepel(s), (gemengde gehakte kruiden)

Rucola

200 g

Instructies

  1. Meng 400 g bloem en 1 koffielepel bakpoeder en kneed met 3 eetlepels water, 125 g margarine (80% vet), 1 ei en 1 snufje zout tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en laat ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
  2. Voor het beleg: Maak 5 tomaten schoon, snij in blokjes en meng met 1 uitgeperst teentje knoflook, 5 eetlepels balsamicoazijn, 4 koffielepels honing en 2 koffielepels tijm.
  3. Meng 150 g verse roomkaas, light, met 75 g zure room, 2 eieren, 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en 2 eetlepels gehakte kruiden.
  4. Verdeel het deeg in vier porties en rol deeg op een met 2 koffielepels bloem bestoven werkvlak uit, leg op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ca. 10 minuten voor in een voorverwarmde oven op 180°C.
  5. Bestrijk het voorgebakken deeg met het kaasmengsel, beleg met gemarineerde tomaten en bak ca. 20 minuten op 180°C af. Verdeel 200 g rucola over het deeg, besprenkel met de rest van de marinade, snij in 6 stukken en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!