Foto van Indische kippensoep door WW

Indische kippensoep

15
14
14
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze kippensoep is erg goed gevuld en daardoor een uitstekende maaltijd.

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

80 g

Kerstomaten

200 g

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote

Bloemkool

100 g, (roosjes uit de diepvries)

Rijst, ongekookt

50 g, (10 minuten rijst)

Bouillon, groente, bereid

300 ml

Kokosmelk

2 eetlepel(s)

Korianderpoeder (ketoenbar)

3 hoeveelheid (naar smaak), (1/2 koffielepel)

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

1 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes. Was de kerstomaatjes en lente-ui. Halveer de tomaten en snij de lente-ui in ringen.
  2. Kook de kipblokjes en tomaten met lente-ui, bloemkoolroosjes en rijst in de bouillon en kokosmelk in ongeveer 10-12 minuten gaar. Verfijn de soep met currypasta, koriander en kokosrasp. Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Bereid een grote hoeveelheid in één keer en vries de soep per portie in. Op die manier kun je de soep naar behoefte ontdooien.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!