Foto van Honingzalm met gegrilde aardappelen door WW

Honingzalm met gegrilde aardappelen

11
5
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Gezond en lekker, deze zalmpakketjes met aardappel in de schil zijn het perfecte barbecuegerecht.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

600 g, kleine

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zalm, rauw

500 g, (4 filets à 125 g)

Tomaat

2 klein(e)

Venkel

2 middelgroot/middelgrote

Citroen

1 g

Dille

½ eetlepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Mosterd

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente, bereid

3 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Plattekaas, natuur (0% vet)

250 g

Mineraalwater

4 ml

Knoflook

1 teentje(s)

Kruiden

3 eetlepel(s), (bv. tijm, peterselie, majoraan)

Instructies

  1. Was de aardappelen en kook ze ca. 10 minuten in de schil in lichtgezouten water voor. Spoel de zalmfilets af en dep droog. Was de vleestomaten en de venkel. Snij de vleestomaten in schijfjes en de venkel in partjes. Pers voor de marinade de citroen uit. Was de dille, schud droog en hak fijn. Meng met citroensap, honing, mosterd en bouillon. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Giet de aardappelen af. Verdeel de tomaten over 4 stukjes aluminiumfolie (ca. 25 cm x 25 cm) en bestrooi met peper en zout. Leg steeds 1 zalmfilet erop en leg de venkel erlangs. Besprenkel met de marinade en vouw de pakketjes goed dicht. Leg de zalmpakketjes ca. 15-20 minuten op de barbecue.
  3. Roer voor de dip de plattekaas met mineraalwater tot een glad mengsel. Pers het teentje knoflook uit en roer met de kruiden erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Leg de aardappelen ca. 5-10 minuten op de barbecue. Serveer de zalmpakketjes met de gegrilde aardappelen en kruidendip. Serveer er eventueel een frisse salade bij.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!