Foto van Hazelnoot- en bramencake door WW

Hazelnoot- en bramencake

6
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Roomboter

6 koffielepel(s), ongezouten

Braambessen

125 g

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Eiwit

4 stuk(s)

Poedersuiker

40 g

Hazelnoten

40 g, gemalen

Bloem

40 g

Bakpoeder

½ zakje(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Smelt de boter au bain-marie. Rol de bramen door de vanillesuiker. Klop de eiwitten op met een snufje zout.
  2. Zeef de poedersuiker, tot poeder gemalen hazelnoten, bloem en gist boven een kom. Voeg het opgeklopte eiwit toe, door het in zijn geheel, zonder te breken, in de kom te scheppen. Schenk de vloeibare boter erbij en roer heel voorzichtig om.
  3. Verdeel de helft van het mengsel in een siliconenvorm van 20 cm doorsnede. Bestrooi met de helft van de bramen. Herhaal dit en eindig met de bramen. Bak de cake in 12 tot 15 minuten gaar in de oven. Laat afkoelen en haal uit de vorm. Laat de cake minimaal 2 uur rusten. Snijd in 6 stukken.

Notities

Variatietip: Serveer met een coulis van bramen of rood fruit (meng 250 g fruit met 2 eetlepels citroensap en 6 eetlepels water en zeef het geheel) en/of een kommetje naturel roeryoghurt. Reken hier de juiste SmartPoints® waarden voor. Gebruik buiten het seizoen diepgevroren bramen (ontdooien bij kamertemperatuur).

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!