Groentesoep met kalkoen en volkorennoedels

Instructies

1. Snij de wortels in de lengte in kwarten en daarna in plakjes. Snij de kalkoen inblokjes. Verhit de olie in een pan en braad de kalkoen ca. 2 minuten rondom aan. Voeg de wortel en de bloemkool toe, schenk de groentebouillon erbij en laat 12-15 minuten zachtjes koken.
2. Voeg 5 minuten voor het einde van de gaartijd de noedels en de erwten toe aan de soep en laat verder garen. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de peterselie en serveer.