Foto van Groentesoep met gemarineerde tofu door WW

Groentesoep met gemarineerde tofu

8
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Lekker en verzadigend!

Ingrediënten

Tofu

200 g

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 2 cm

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

150 ml

Doperwten, diepvries

300 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Walnoten/okkernoten

10 g, gehakte

Instructies

  1. Snij de tofu in blokjes. Rasp de gember. Doe de tofu met gember en sojasaus in een diepvrieszakje, kneed voorzichtig en laat ca. 10 minuten marineren.
  2. Snipper de ui en snij de paprika en de wortels in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de wortel, ui en paprika kort, blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
  3. Doe na de helft van de kooktijd de erwten en tofu erbij en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de groentesoep met walnoten en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!