Foto van Groentepakketjes door WW

Groentepakketjes

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit heerlijke gerecht maak je klaar op de barbecue, maar ook de oven leent zich uitstekend.

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

2 g, (rood)

Courgette

2 klein(e)

Ui, ajuin

2 klein(e), (rood)

Pepers

1 klein(e), (geel)

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Olijfolie, extra vierge

1 eetlepel(s)

Citroen

1 g

Tijm

2 koffielepel(s)

Fetakaas, light

100 g

Zure room

8 koffielepel(s)

Stokbrood, bruin

100 g

Instructies

  1. Snij 2 rode paprika’s, 2 kleine courgettes, 2 rode uien en 1 geel pepertje in stukken. Meng alles en breng op smaak met peper en zout. Roer 1 eetlepel olie met 1 afgestreken koffielepel citroenrasp, 2 eetlepels citroensap en 2 koffielepels gedroogde tijm door elkaar en giet het mengsel op de groenten. Laat ongeveer 2 uur marineren. Verdeel de groenten over 4 stukken aluminiumfolie. Verkruimel 100 g light fetakaas over de groentepakketjes. Sluit de pakketjes en laat ze 10 tot 12 min. garen op de barbecue. Serveer elk groentepakketje met 2 koffielepels zure room en 1 stukje stokbrood (25 g).

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!