6

Groentefrittata

Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een frittata is een kruising tussen een omelet en pannenkoek en kan bereid worden met verschillende ingrediënten.
Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

2 g, (rode)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Ham, gekookt, mager

200 g, (in plakjes)

Kippenei

4 stuk(s)

Roomkaas, light

100 g

Bieslook

1 koffielepel(s), (in ringetjes)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

100 g

Roggevolkorenbrood (Schwarzbrot)

4 portie(s)

Instructies

  1. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Snipper de ui. Snij de hesp in repen. Kluts de eieren met de roomkaas en bieslookringetjes en breng op smaak met peper en zout.
  2. Verhit de olie in een pan en braad daarin de ui en hamreepjes ca. 2-3 minuten. Voeg de doperwten en de paprika toe en laat ca. 5 minuten meebakken. Voeg het ei-roomkaasmengsel toe en laat met een deksel op de pan op middelhoog vuur ca. 10-15 minuten stollen. Snij de groentefrittata in punten en serveer met het roggebrood.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken