Foto van Griesmeelballetjes met rabarber-aardbeiencompote door WW

Griesmeelballetjes met rabarber-aardbeiencompote

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Citroen

1 half/halve, citroenrasp

Melk, mager

250 ml

Minarine, plantaardig

50 g

Hittebestendige zoetstof

1 hoeveelheid (naar smaak)

Griesmeel, ongekookt

65 g

Ei

1 stuk(s)

Maïzena

1 koffielepel(s)

Witte suiker

1 eetlepel(s)

Sinaasappelsap, ongezoet

200 ml

Rabarber

600 portie(s)

Aardbeien

500 g

Instructies

  1. Rasp de schil van ½ biologische citroen en breng met 250 ml magere melk, 50 g minarine en een paar druppels zoetstof aan de kook. Roer er 65 g griesmeel door en laat ca. 5 minuten wellen. Roer er 1 ei en 1 koffielepel maïzena door en zet het mengsel in de koelkast.
  2. Laat 1 eetlepel suiker in een pan karamelliseren. Blus de karamel af met 200 ml sinaasappelsap. Snij 600 g rabarber in stukjes, stoof ca. 10 minuten in het vocht en laat afkoelen. Snij 500 g aardbeien in plakjes en meng met de rabarbercompote. Vorm 8 even grote balletjes van het mengsel, doe voorzichtig in kokend water en laat ca. 15 minuten garen. Serveer de griesmeelballetjes met de compote.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!