Foto van Glasnoedelsoep met scampi door WW

Glasnoedelsoep met scampi

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote, bosje

Gember

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 stukca van ca. 2-3 cm

Bouillon, groente, bereid

1000 ml

Rijstnoedels, ongekookt

80 g

Scampi´s, gepeld, rauw

250 g

Sojascheuten, taugé

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Vissaus

1 eetlepel(s)

Koriander

2 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Was de peultjes en lente-ui. Snij de peultjes in repen en de lente-ui in ringen. Schil de gember, hak fijn en laat ca. 3 minuten met peultjes en lente-ui in de bouillon koken.
  2. Doe de glasnoedels in de soep en laat op een laag vuur ca. 10 minuten garen. Spoel de scampi af en dep droog. Voeg met de sojascheuten toe aan de soep en verwarm mee. Breng de soep op smaak met peper, zout en vissaus. Garneer met koriander en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!