Foto van Glasnoedelsalade met kip door WW

Glasnoedelsalade met kip

8
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bouillon, kip, bereid

250 ml

Sojasaus

5 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

260 g

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Gember

1 stuk(s), (ca. 3 cm)

Rijstnoedels, ongekookt

50 g

Pindanoten

15 g

Limoen

1 stuk(s), biologisch

Olie, zonnebloem

15 ml, (sesamolie)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Breng de bouillon met 2 eetlepels sojasaus aan de kook. Spoel de kipfilet af, dep droog en laat ca. 10 minuten op laag vuur in de bouillon garen.
  2. Schil de wortel, was de peultjes en snij beide in repen. Schil de gember en hak fijn. Haal de kipfilet uit de bouillon en laat iets afkoelen. Voeg de peultjes, wortel, gember en glasnoedels toe aan de bouillon en laat ca. 5 minuten garen. Haal uit de bouillon, laat uitlekken en iets afkoelen. Bewaar de bouillon. Knip de glasnoedels indien nodig met een schaar in kleinere stukken.
  3. Pluk de kipfilet in kleine stukjes. Hak de pinda’s. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Meng 4 eetlepels bouillon, de rest van de sojasaus, sesamolie, limoensap en -schil. Breng op smaak met peper en zout. Meng de glasnoedels, groenten en gember met de kip, pinda’s en vinaigrette. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!