Foto van Gevulde paprika met ei en fetatopping door WW

Gevulde paprika met ei en fetatopping

5
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

3 middelgroot/middelgrote, rode

Courgette

2 klein(e)

Sjalot

2 middelgroot/middelgrote

Fetakaas, light

120 g

Olie

1 koffielepel(s)

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

2 koffielepel(s), fijngehakt

Ei

8 stuk(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten, halveer en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Was de courgettes en snij in blokjes. Pel en snipper de sjalotten. Verkruimel de feta.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de courgette en sjalot ca. 5 minuten. Breng op smaak met peper, zout en tijm.
  3. Schep het courgettemengsel in de gehalveerde paprika's, maak in het midden een kuiltje en breek in elk kuiltje 1 ei. Bestrooi de gevulde paprika's met feta, bak ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!