Foto van Gesmoorde linzen met groenten door WW

Gesmoorde linzen met groenten

5
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Gemberwortel

1 portie(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Laurier

1 blaadje(s)

Linzen, gedroogd

200 g

Water

750 ml

Tomaat

2 klein(e)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Koriander

4 blaadje(s), of peterselie

Instructies

  1. Snipper 1 ui en snij 1 teentje knoflook, 1 stukje gember, wortels en 1 courgette in stukjes. Bak de helft van de ui en van de knoflook 3-4 minuten in 1 koffielepel olijfolie. Voeg gember, 1 laurierblaadje, courgette en 200 g gedroogde linzen toe. Blus met 750 ml water en laat 40-45 minuten op laag vuur smoren.
  2. Snij 2 tomaten in stukjes en meng met de andere helft van de ui en van de knoflook. Breng op smaak met zout en voeg 1 koffielepel olijfolie toe. Bestrooi de linzen met peper en out. Doe in kommen of diepe borden. Garneer met een paar blaadjes koriander of peterselie en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!