Foto van Gepofte aardappel met haring door WW

Gepofte aardappel met haring

14
6
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

500 g, 4 aardappelen à 125 g

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

½ krop(pen), ijsbergsla

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood

Yoghurt, mager

200 g

Mosterd

1 koffielepel(s)

Plattekaas, mager, natuur

150 g

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), witte

Haring, rauw

200 g, filet

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Was de aardappelen en kook ca. 20 minuten in de schil gaar. Was de sla en schud droog. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij met de sla in reepjes. Meng voor de dressing 100 g yoghurt met mosterd, peper en zout.
  2. Meng voor de sour cream de kwark/plattekaas met de rest van de yoghurt, azijn, dille, peper en zout. Spoel de haringfilet af, dep droog en snij in blokjes. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  3. Giet de aardappelen af, bestrijk met olie, bestrooi met peper en zout en leg in een ovenschaal (ca. 20 x 20 cm). Bak de aardappelen ca. 5 minuten boven in de oven. Meng de sla en paprika met de dressing.
  4. * Afwisseling? Vervang de aardappelen door 250 g zoete aardappelen per persoon. De SmartPoints waarde stijgt daardoor naar 9. ** Bij haring en maatjes gaat het om dezelfde vis. Haring die verwerkt wordt voordat hij geslachtsrijp is, noemen we maatjesharing. Hij is heel mild van smaak en wordt in zout gerijpt.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!