Foto van Gekruide kip met salade van kikkererwten en venkel door WW

Gekruide kip met salade van kikkererwten en venkel

8
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Durf eens experimenteren met kip en groenten. Dit recept zal je beslist aangenaam verrassen.

Ingrediënten

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Olijfolie, extra vierge

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Kipfilet, bereid

130 g

Ui, ajuin

1 klein(e), (rode)

Tomaat

4 grote

Venkel

1 half/halve

Kikkererwten, gekookt

50 g

Dressing, light, max. 40% v.g.

10 g

Citroen

1 middelgroot/middelgrote

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), (1 koffielepel)

Instructies

  1. Meng 1 koffielepel paprikapoeder, 1 koffielepel olie en 1 gehakt knoflookteentje in een schaaltje. Haal 130 g kipfilet door de marinade en zet in de koelkast. Verhit de barbecue of grillpan en bak de kipfilet ongeveer 5 min. aan elke kant tot hij gaar is. Laat de kip afkoelen. Bereid intussen de salade. Snij 1 kleine rode ui in ringen, 4 kleine tomaatjes in vieren en 1/2 venkelknol in stukjes. Meng 50 g kikkererwten met de ui, de tomaatjes, de venkel en gehakte peterselie. Besprenkel met 2 koffielepels dressing. Dien de salade op met de in plakjes gesneden kipfilet en 1 partje citroen. Tip: De venkel kan ook vervangen worden door selder.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!