Foto van Gegratineerde polentasterren met prei door WW

Gegratineerde polentasterren met prei

18
18
15
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bouillon, groente, bereid

1025 ml

Polenta, ongekookt

250 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Walnoten/okkernoten

4 stuk(s), gehakt

Aardappelen, gekookt

400 g, paars

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Geitenkaas, vers, zachte

80 g

Rozijnen

2 eetlepel(s)

Tijm

2 koffielepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Prei

400 g

Appel

1 middelgroot/middelgrote

Room, 12% v.g.

175 ml

Instructies

  1. Breng 900 ml groentebouillon aan de kook en voeg al roerend 250 g polenta toe. Laat kort aan de kook komen, haal de pan van het vuur en laat al roerend ca. 5 minuten wellen. Breng de polenta op smaak met peper en zout,verdeel in een laag van ca. 1,5 cm dikte over een stuk bakpapier en laat hard worden. Rooster 4 gehakte walnoten zonder vet. Snij 400 g paarse aardappelen in blokjes en bak ca. 10 minuten in 2 koffielepels olijfolie. Verkruimel 80 g verse zachte geitenkaas, meng met 2 eetlepels rozijnen en 2 koffielepels tijm en breng op smaak met peper en zout. Steek uit de polenta verschillende grote sterren en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Bestrijk de sterren met het geitenkaasmengsel en besprenkel met 2 koffielepels honing. Snij 400 g prei in ringen en 1 appel in stukjes. Doe beide met de walnoten bij de aardappelen en bak ca. 2 minuten mee. Voeg 125 ml groentebouillon en 175 ml light room (tot 8% vet) toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout en kook ca. 5 minuten op middelhoog vuur. Gratineer de polentasterren ca. 5 minuten in de oven op 220°C. Serveer de groente bij de polentasterren.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!