Foto van Gegratineerde asperges met lookpesto door WW

Gegratineerde asperges met lookpesto

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Asperges

1000 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zongedroogde tomaten, zonder olie

25 g

Bouillon, groente, bereid

75 ml, hete

Bieslook

½ bosje(s), alternatief voor daslook

Pijnboompitten

15 g, eetlepel

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

Parmezaan

45 g

Kruiden

1 eetlepel(s), gemengde en gehakt

Stokbrood, wit

100 g, 4 stukjes a 25g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. minuten in licht gezouten water. Laat de zongedroogde tomaten in groentebouillon weken, laat uitlekken en vang het vocht op. Hak de zongedroogde tomaten en daslook grof, pureer met het weekvocht, de pijnboompitten, peper, zout en de olie.
  2. Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met daslookpesto, bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak 15-20 minuten in de oven goudbruin. Garneer met kruiden en serveer daarbij 4 stukjes geroosterd stokbrood.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!