Foto van Fruitige bramencupcakes door WW

Fruitige bramencupcakes

10
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Braambessen

150 g, vers of diepvries

Margarine, vast, 60% v.g.

50 g

Kristalsuiker

50 g

Kippenei

1 stuk(s)

Zure room

110 g

Bloem

120 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s), 1 mespuntje Natriumbicarbonaat

Plattekaas, natuur (0% vet)

200 g

Slagroom, light

70 g

Confituur of gelei, light

4 koffielepel(s), braambessenconfituur

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bramen en dep ze droog. Laat bevroren bramen in een zeef ontdooien. Klop de vloeibare bak en braad met de suiker schuimig. Meng het ei en de zure room erdoor. Meng de bloem met het bakpoeder en het natriumbicarbonaat en meng erdoor.
  2. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes en schep het beslag erin. Duw de bramen erin. Bak ca. 25-30 minuten in de oven. Haal de cupcakes uit de oven en laat afkoelen.
  3. Roer de kwark/plattekaas tot een glad mengsel. Klop de slagroom stijf en schep erdoor. Doe de room in een spuitzak en spuit toefjes op de cupcakes. Roer de jam tot een glad mengsel, garneer de muffins met de jam en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!