Foto van Fajitas met kip door WW

Fajitas met kip

6
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Viva Mexico! Deze goedgevulde tortillas van deeg zijn door hun simpele bereiding extra leuk om te maken. Daardoor smaken ze dubbellekker!

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Zout

1 snufje

Peper

1 snufje

Kipfilet, rauw

500 g, in reepjes Voor de salsa

Kerstomaten

300 g, in vieren gesneden

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote

Spaanse pepers

1 hele, ontpit en fijn gesneden

Citroensap

2 eetlepel(s), Vulling fajitas:

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s), (plantaardige olie)

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote, fijn gesneden

Paprika, alle kleuren

1 half/halve, groen, dun gesneden

Paprika, alle kleuren

1 half/halve, rood, dun gesneden

Tortilla/wrap, maïspannenkoek

4 klein(e)

Instructies

  1. Mix de knoflook met de chilipoeder, het citroensap, de zout en peper in een schaal. Voeg de kip toe en roer deze goed door de marinade. Laat afgedekt ongeveer een uur in de koelkast staan.
  2. Bereid in de tussentijd de salsa: roer de tomatenpartjes, lente-ui, Spaanse peper, het citroensap, de zout en peper door elkaar. Laat even rusten.
  3. Verhit de olie in een grote pan op gemiddeld vuur. Voeg de ui en paprika toe en bak al roerend gedurende 5 minuten. Doe het geheel in een kleine schaal en dek af om warm te houden.
  4. Doe nu de kip met marinade in de pan. Bak de kip in ongeveer 3 minuten per zijde gaar.
  5. Verdeel de kip, groenten en salsa over de tortilla’s, vouw dicht en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!