Foto van English breakfast door WW

English breakfast

4
2
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit is een supervullend ontbijt, brunch of diner. Je krijgt je eiwitten, koolhydraten en groenten met één maaltijd binnen.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

250 g, in kleine blokjes

Ham, gekookt, mager

200 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Knoflook

2 teentje(s), fijngehakt

Boerenkool

320 g, grofgehakt

Ei

4 stuk(s)

Tabasco

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 mespuntje(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Breng een grote pan water aan de kook, voeg de aardappelen toe, zet het vuur laag en kook de aardappelen in 8-10 minuten gaar. Giet goed af en zet apart.
  2. Bak de ham in een koekenpan met antiaanbaklaag in 5-7 minuten krokant. Zet de ham apart.
  3. Voeg de aardappelen en de ui toe aan de koekenpan en bak regelmatig roerend 5-8 minuten op middelhoog vuur, totdat ze bruin beginnen te worden. Voeg de knoflook, zout, peper en boerenkool toe en hussel met een tang door elkaar terwijl de boerenkool slinkt. Bak af en toe roerend 3-5 minuten totdat de boerenkool gaar is en krokant begint te worden. Doe de ham terug in de pan en schep alles door elkaar.
  4. Bak vlak voor het serveren 4 spiegeleieren. Serveer het boerenkoolpannetje met spiegeleieren en wat tabasco erbij.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!