Foto van Enchilladas met kaas door WW

Enchilladas met kaas

10
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Mexicaans eten is het proeven meer dan waard! Geniet dus van dit klassieke gerecht met een twist zonder je afsklankdoelen in gevaar te brengen.

Ingrediënten

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Spinazie

850 g

Ricotta

420 g

Mozzarella, light

60 g

Oregano

1 koffielepel(s)

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), uienpoeder

Zout

1 snufje

Peper

1 snufje

Salsa hot chili

6 eetlepel(s), of milde salsasaus

Emmental, light

60 g, 4 eetlepels, geraspt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met de olie.
  2. Doe spinazie, ricotta, mozzarella, oregano, uienpoeder, zout en peper in een kom en meng goed.
  3. Verdeel het spinaziemengsel over de vier tortillas. Rol de tortillas op, vouw de uiteinden naar binnen en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Giet de salsasaus erover en strooi 1 eetlepel geraspte kaas over elke tortilla.
  4. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet 20 minuten in de oven. Verwijder de folie en laat nog 10 minuten goudbruin kleuren.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!