Foto van Chili met quinoa door WW

Chili met quinoa

9
7
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pepertje

½ klein(e), rood

Ui, ajuin

1 klein(e)

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Tomaat

3 grote, vlees

Olie

1 koffielepel(s)

Maïs, gekookt

45 g, 3 el

Kidneybonen, gekookt

30 g, 2 el

Quinoa, ongekookt

50 g

Bouillon, groente, bereid

300 ml

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwijder de zaadlijsten uit de chilipeper en snij in blokjes. Snipper de ui. Snij de wortel in dunne plakjes. Snij de tomaten in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui en de chilipeper. Voeg de wortel en de tomatenblokjes toe en bak kort mee.
  3. Voeg de maïs, de kidneybonen, de quinoa en de groentebouillon toe en breng op smaak met peper, zout en de komijn. Laat de chili ca. 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken en breng op smaak met de peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!