Foto van Champignon-tijm quiche door WW

Champignon-tijm quiche

62
61
61
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Door het filodeeg wordt de quiche lekker knapperig. In plaats van tijm kun je ook bieslook of peterselie gebruiken.

Ingrediënten

Filodeeg

100 g, ontdooid (± 6 vellen)

Olie, zonnebloem

3 koffielepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote, in ringen gesneden

Champignons

150 g, in plakjes gesneden

Ei

2 stuk(s)

Melk, halfvol

150 ml

Zout

1 snufje

Peper, zwart

1 snufje

Harde kaas, 30+

25 portie(s), groot, geraspt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 ˚C.
  2. Rol het filodeeg uit tot dunne vellen en bestrijk elk vel met wat olie. Leg ze vervolgens op elkaar in een met olie ingevette quiche/taartvorm (Ø 20 cm).
  3. Doe 1 koffielepel olie in een pan en bak de uien in ca. 5 minuten bruin. Voeg de champignons toe en bak nog eens 3-4 minuten. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen en verdeel vervolgens over het filodeeg.
  4. Meng de eieren, melk en tijm (bewaar wat tijm ter garnering), breng op smaak met peper en zout en giet over de champignon-uienmix. Bestrooi met de kaas en laat ca. 25-30 minuten in de oven bakken tot het eimengsel gestold is. Laat voor het serveren de quiche afkoelen en garneer met de tijm.

Notities

Je kunt de quiche ook een dag van tevoren maken, want ook ook koud is deze smakelijk, bijvoorbeeld als lunch!

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!