Foto van Broccoli-kaassoufflé door WW

Broccoli-kaassoufflé

5
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Laat je niet afschrikken door het woord soufflé: het is gemakkelijker dan je denkt en zeker de moeite waard!

Ingrediënten

Ei

2 stuk(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Roomboter, halfvol

30 g

Bloem

25 g

Melk, mager

225 ml

Broccoli

75 g

Parmaham

50 g

Parmezaan

15 g

Peper

1 snufje, (zwarte peper)

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Splits de eieren. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 4 (soufflé)vormpjes in met de olie.
  2. Smelt de boter in een pannetje en roer de bloem erdoor. Verwarm al roerend 1 minuut. Neem de pan van het vuur.
  3. Giet beetje bij beetje al roerend de melk erbij. Zet het pannetje weer op het vuur en breng aan de kook. Laat het, al roerend, in 1 minuut indikken. Zet het vuur uit.
  4. Roer de eierdooiers erdoor en voeg de gekookte broccoli, de in reepjes gesneden Parmaham en de geraspte kaas toe. Houd 2 eetlepels kaas apart. Kruid met zwarte peper.
  5. Sla het eiwit in een vetvrije kom, met een snufje zout, stijf. Spatel het voorzichtig door het andere mengsel.
  6. Verdeel het over de 4 vormpjes, bestrooi met de rest van de kaas en bak in ca. 25 minuten goudbruin. De soufflé zal eerst omhoog komen maar weer instorten als hij afkoelt.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!