Foto van Bospaddenstoelen met spiegeleieren door WW

Bospaddenstoelen met spiegeleieren

8
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gemengde paddenstoelen

200 g, eekhoorntjesbrood

Champignons

300 g

Gemengde paddenstoelen

200 g, cantharellen

Peterselie

½ bosje(s)

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Roomkaas, light

100 g

Ei

4 stuk(s)

Instructies

  1. Borstel de paddenstoelen schoon. Snij het eekhoorntjesbrood en de champignons in plakjes. Was indien nodig de cantharellen en halveer. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Pel en snipper de ui.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de ui met de paddenstoelen ca. 5 minuten. Pers de knoflook erbij en bak kort mee. Breng op smaak met peper en zout en verfijn met de roomkaas/zuivelspread en peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!