Bloemkoolpuree met citroen en nootmuskaat

2
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bloemkool, maar dan totaal anders. Deze puree past heel goed bij gebraden vlees.

Ingrediënten

Bloemkool

1 hele

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Zout

1 snufje

Roomkaas, light

100 g

Citruszest

1 koffielepel(s)

Nootmuskaat

1 snufje

Peper

1 snufje

Tijm

1 takje(s), garnering

Instructies

  1. Breek de bloemkool in kleine roosjes en snipper de ui. Laat beide in gezouten water ongeveer 12-15 minuten koken tot de groente zacht is. Laat goed uitlekken in een vergiet. Doe de groente daarna terug in de pan en stamp tot een puree. Er komt kookvocht vrij. Verhit voorzichtig en al roerend de puree zodat het kookvocht kan verdampen zonder dat de groente verbrandt.
  2. Voeg de roomkaas, citroenrasp en nootmuskaat toe en breng op smaak met peper. Roer goed door. Garneer met het takje tijm.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken