Foto van Aardappelpoffertjes met aardbeien-yoghurtsaus door WW

Aardappelpoffertjes met aardbeien-yoghurtsaus

6
4
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

300 g, kruimige

Aardbeien

250 g

Yoghurt, mager

200 g

Zoetstoffen

1 druppel(s), een paar druppels vloeibare zoetstof

Ei

2 stuk(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Havervlokken

70 g

Plattekaas, mager, natuur

25 g

Water

60 ml

Olie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 15 minuten gaar. Giet de aardappelen af, laat uitdampen, maak er puree van en laat iets afkoelen. Pureer voor de saus de aardbeien en strijk door een zeef.
  2. Meng de aardbeienpuree met yoghurt en breng op smaak met zoetstof. Splits 1 ei en klop het eiwit met zout stijf. Meng voor het deeg het aardappelmengsel met de havervlokken, plattekaas, ei, eigeel, water en zoetstof. Spatel het eiwit er voorzichtig door.
  3. Verhit steeds 1 koffielepel olie in een pan en bak steeds 8 kleine poffertjes 2-3 minuten aan beide kanten. Serveer de poffertjes met aardbeien-yoghurtsaus. Garneer eventueel met stukjes aardbei.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!