Foto van Zalm met sesam en pestokorst door WW

Zalm met sesam en pestokorst

8
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zalm, rauw

600 g, 4 filets à 150 g

Groene pesto

2 eetlepel(s)

Citroen

1 stuk(s)

Sesamzaadjes

30 g

Courgette

200 g

Pasta, volkoren, ongekookt

200 g, tagliatelle

Olie

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Dep de zalmfilets droog. Leg ze in een ovenschaal. Bestrijk de bovenkant met de pesto. Rasp de schil van de citroen en verdeel over de vis. Besprenkel met de helft van het citroensap en een klein glaasje water. Bak gedurende 6 minuten. Haal uit de oven, bestrooi met de sesamzaadjes en bak nog 5 minuten. Dek af met aluminiumfolie en houd warm, deur op een kier en oven uit.
  2. Spoel ondertussen de courgette. Snij met een dunschiller in tagliatelles. Kook de pasta gaar. Voeg drie minuten voor het einde van de kooktijd de courgette toe. Laat alles uitlekken. Doe terug in de pan en besprenkel met de olie en het resterende citroensap. Roer zachtjes door.
  3. Breng de pasta op smaak met peper en zout, garneer met de gehakte basilicum en serveer samen met de zalmfilet.