Zalm-komkommerrolletjes

Instructies

1. Snij 250 g komkommer in stukken van ca. 8 cm lang. Snij in de lengte in kwarten en daarna in repen. Hak 1 klein stukje gember (7 g) fijn. Rooster 2 koffielepels sesamzaadjes zonder vet in een pan goudbruin en haal uit de pan. Meng 2 eetlepels sojasaus met 1 koffielepel sesamolie, gember en sesamzaad. Schenk over de komkommer en laat afgedekt ca. 1 uur in de koelkast marineren.
2. Halveer 6 plakjes gerookte zalm. Wikkel om een paar reepjes komkommer een gehalveerd plakje zalm en bind eventueel vast met 1 takje bieslook. Snij ½ bosje bieslook in ringetjes. Leg steeds drie zalmrolletjes op een bord. Besprenkel met de rest van de marinade en bestrooi met bieslook. Serveer daarbij telkens 2 stukjes brood (80 g).