Foto van WW 2-in1 mini cakebakvorm:  Krokante muffins met stukjes chocolade door WW

WW 2-in1 mini cakebakvorm: Krokante muffins met stukjes chocolade

4 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Courgette

200 g

Ei

2 stuk(s)

Bruine suiker

30 g

Yoghurt, mager

63 g

Havervlokken

30 g

Voltarwemeel

100 g

Bakpoeder

1½ koffielepel(s)

Chocolade, puur

45 g, in stukjes

Roomboter, halfvol

10 g

Ahornsiroop

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Rasp de courgettes. Knijp tu ssen de handen het vocht uit de courgettes.
  2. Mix in een kom de eieren met de rietsuiker goed door elkaar. Voeg de yoghurt, en de helft van de havervlokken toe; voeg vervolgens de geraspte courgettes toe. Roer goed door elkaar. Meng tot slot de bloem met het bakpoeder en de stukjes chocolade . Verdeel de bereiding over de bakvormen (cupcakeformaat).
  3. Meng de gesmolten boter met de ahornsiroop, en de rest van de havervlokken. Verdeel het havervlokkenmengsel over de muffins.
  4. Bak in een voorverwarmde oven voor ca. 20 minuten op 180°C.