Worteltaart

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een springvorm (ca. 26 cm Ø) met bakpapier. Rasp de wortels grof en druk het vocht eruit.
2. Klop de suiker en boter romig. Klop de eieren er een voor een door. Zeef de bloem met het bakpoeder en de specerijen en roer met het amandelmeel door het botermengsel.
3. Schep de geraspte wortel door het beslag. Doe het beslag in de springvorm en bak ca. 40 minuten in de oven. Laat de worteltaart iets afkoelen en stort op een rooster.
4. Verwarm de confituur, strijk door een zeef en bestrijk de nog warme taart met de confituur. Bestrooi met poedersuiker.